食品生物發酵罐設備

食品生物發酵罐設備結構

好(hao)氣性機械(xie)攪拌發酵(jiao)罐是密封式受壓設(she)備，主要部件包括罐身、攪拌器、軸封、打泡器、聯軸器、中間軸承、空氣吹泡管（或空氣噴射器）、擋板、冷卻裝置、人孔以(yi)及管路(lu)等。

基本條件

機(ji)(ji)械(xie)攪拌(ban)發(fa)酵(jiao)罐是(shi)發(fa)酵(jiao)工廠(chang)常用(yong)類型之一。它(ta)是(shi)利用(yong)機(ji)(ji)械(xie)攪拌(ban)器的作用(yong)，使(shi)空氣(qi)和醪(lao)液充(chong)分混合(he)，促使(shi)氧(yang)在醪(lao)液中溶解，以保(bao)證供給微生(sheng)物生(sheng)長(chang)繁殖(zhi)、發(fa)酵(jiao)所需要的氧(yang)氣(qi)。為了使(shi)發(fa)酵(jiao)罐必須滿(man)足下(xia)面幾(ji)個基本(ben)要求：

1、發(fa)酵(jiao)(jiao)罐(guan)(guan)能承受(shou)一(yi)定(ding)(ding)壓(ya)力(li)。由于發(fa)酵(jiao)(jiao)罐(guan)(guan)在消(xiao)毒及正常工(gong)作時，罐(guan)(guan)內有一(yi)定(ding)(ding)的(de)壓(ya)力(li)（氣壓(ya)與液壓(ya)）和溫度(du)，因(yin)此罐(guan)(guan)體各部件要有一(yi)定(ding)(ding)的(de)強度(du)，能承受(shou)一(yi)定(ding)(ding)的(de)壓(ya)力(li)。

2、發酵罐應具有適宜的徑(jing)高(gao)比(bi)。發酵罐的高(gao)度與直徑(jing)之比(bi)一般為1.7～4倍左右，罐身越長，氧的利用率較高(gao)。3、發酵罐的攪拌通風裝置使氣液充分混合，保證發酵液必須的溶解氧。
4、攪拌器(qi)的軸封(feng)應(ying)嚴密(mi)，盡量減少泄漏。

5、發酵罐內應盡量減少死角，避免藏垢積污，滅菌能*，避免染菌。
6、發酵罐應具有足夠(gou)(gou)的冷卻(que)面積。微生物(wu)生長代謝過程放出大(da)量(liang)的熱量(liang)，為了控制(zhi)發酵過程不同階段所需的溫度(du)，應裝有足夠(gou)(gou)的冷卻(que)面積。

概述

該(gai)發酵(jiao)罐(guan)、種子(zi)罐(guan)、有碳鋼制、不(bu)銹鋼、高鎳(nie)基合(he)金等(deng)(deng)，主要用于(yu)生(sheng)(sheng)化(hua)發酵(jiao)生(sheng)(sheng)產(chan)。如生(sheng)(sheng)產(chan)味精、檸檬(meng)酸、酶(mei)制劑、溶劑、制藥(yao)、食品等(deng)(deng)行業，該(gai)產(chan)品按石(shi)油、化(hua)工(gong)、一(yi)機部《鋼制石(shi)油化(hua)工(gong)壓力(li)容器的設(she)計規定》設(she)計，根(gen)據GB150—2011《鋼制焊接壓力(li)容器技術條件》制作、驗(yan)收、主要參數參考。